Minestra con polpettine

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  • Tempo:55 min.
  • Ricetta per:4 persone
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Ingredienti

500g di verdure per minestrone surgelate
1 litro e mezzo di brodo
1 spicchio d'aglio
1 cipolla piccola
1 noce di burro
1 mazzetto di prezzemolo
200g di polpa di manzo tritata
1/2 cucchiaio di spezie miste in polvere
1 uovo
sale
pepe

Preparazione ricetta

1- Mettete sul fuoco una pentola con il brodo e portate ad ebollizione, versatevi le verdure surgelate e lasciatele cuocere per 20 minuti.

2- Nel frattempo, in un tegame sciogliete una noce di burro e fatevi rosolare per una decina di minuti l'aglio e la cipolla tritati, quindi versate il soffritto in una terrina, dove avrete già trasferito la carne di manzo tritata.

3- Mescolate bene il tutto ed unite il prezzemolo tritato, l'uovo, le spezie, regolate di sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e lavorate il composto ottenuto con le mani a creare tante polpettine rotonde.

4- Immergete le polpettine nel brodo e fatele cuocre per una ventina di minuti. Se necessario, regolate di sale e pepe prima di servire.

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