Zuppa di grano e ceci

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Tempo di preparazione

1h + preparazione

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

80g di grano tenero
150g di ceci
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione

1- Lavate i ceci e metteteli in ammollo per 24 ore.

2- Lavate il grano, il rosmarino, le foglie di alloro e metteteli in una pentola con abbondante acqua, aggiungete i ceci e fate cuocere.

3- Mondate la cipolla, pulite la carota, il sedano e lo spicchio d'aglio, tritate bene il tutto in una pentola antiaderente, mettete il coperchio e fate cuocere le verdure nella loro acqua.

4- Quando i ceci avranno raggiunto la giusta cottura, unitevi le verdure stufate, regolate di sale e pepe, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva ed una manciata di prezzemolo tritato.

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