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Minestra di riso e zucchine
Ingredienti
200g di riso8 zucchine 2 patate 1 spicchio d'aglio 1 litro e 1/2 di brodo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 rametti di maggiorana sale Preparazione
1- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a fettine. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a dadini.2- In una casseruola mettete 3 cucchiai di olio, fatevi soffriggere uno spicchio d'aglio, quindi schiacciatelo e toglieteli. Versate le zucchine e le patate, lasciatele insaporire qualche momento, quindi versate il brodo bollente, regolate di sale e fate riprendere il bollore. 3- Buttate il riso e portate a cottura (15 minuti circa). 4- Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, unite alla minestra la maggiorana ed un cucchiaio di olio. Condividi: 
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