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Zuppa di pesce al curry
Ingredienti
1 kg di pesci misti freschi (seppioline, rana pescatrice, gamberetti)3 scalogni 1 spicchio d'aglio 450g di sugo di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di curry in polvere 6 cucchiai di olio extravergine di oliva crostini di pane sale Preparazione
1- In una casseruola fate soffriggere nell'olio per qualche minuto, lo spicchio d'aglio sbucciato e gli scalogni pelati e tagliati a fettine.2- Aggiungete il curry, il vino, il sugo di pomodoro, 4 dl di acqua ed un pizzico di sale, mettete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti. 3- Trascorsi i 5 minuti, unite al sugo le seppioline e dopo 3/4 minuti aggiungete i gamberi e gli altri pesci tagliati a pezzi. Lasciate cuocere senza coperchio per 15 minuti. 4- Trasferite la zuppa in 4 ciotole e servite con fette di pane fatto tostare nel forno. Condividi: 
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30 min.
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