Zuppa di molluschi

Home + Zuppe e Minestre + Zuppe e Minestre di Pesce + Zuppa di molluschi

Tempo di preparazione

40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

4 fette di pane casereccio
200g di moscardini
200g di totani piccoli
200g di seppie
1 lisca intera di sogliola
1kg di cozze
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1dl di vino bianco
1 mestolo di brodo vegetale
2 spicchi d'aglio
1 manciata di prezzemolo
sale
pepe

Preparazione

1- In una cassereuola mettete 1/2 litro di acqua, immergetevi la lisca di sogliola e fate cuocere per 15 minuti. Filtrate il brodo e tenetene da parte un mestolo.

2- Nel frattempo, pulite le cozze: strofinatele bene con una spazzola a setole dure e privatele delle barbe. Pulite i moscardini, i totani e le seppioline e tagliate queste ultime a fettine.

3- In una casseruola fate soffrigere nell'olio uno spicchio d'aglio, unitevi i moscardini i totani e le seppioline, fate rosolare per un paio di minuti, bagnate con il vino e lasciatelo sfumare per 5 minuti. Aggiungete il mestolo di brodo di pesce e continuate la cottura per 10 minuti.

4- A parte, mettete in una padella larga un dito di acqua, 1 spicchio d'aglio, il prezzemolo grattuggiato e le cozze. Lasciate aprire le conchiglie a fiamma vivace, eliminate quelle rimaste chiuse, togliete il mollusco a quelle aperte e metteteli in una terrina. Fate addensare il liquido di cottura e filtratelo.

5- Versate le cozze ed il loro liquido di cottura nella casseruola con il resto del pesce, aggiungetevi il brodo vegetale, sale, pepe e portate a termine la cottura per 10 minuti. Fate dorare in forno le fette di pane e servitele con la zuppa.

Condividi:

Preferiti | Stampa questa Ricetta

Stampa |

Segnala |

Vota |

Letta 6177 volte

Cosa ne pensi di questa Ricetta? Lascia un tuo commento, un'opinione oppure un consiglio relativamente alla ricetta Zuppa di molluschi

I commenti degli utenti

Nessun commento per questa ricetta!

Vuoi le migliori ricette nella tua
casella email? Iscriviti GRATIS!

Ricette più nuove

♦ Filetti di triglia al lime
♦ Farfalle con prosciutto e verdure
♦ Cartoccio di gamberoni e funghi

Ricette più cliccate

♦ Orata all'acqua pazza
♦ Lasagne al pesto
♦ Tagliatelle salmone e zucchine

Ricette più votate

♦ Spezzatino con carciofi
♦ Baci di dama
♦ Zuppa Santè

Dimagrire in 30 gg si può!
Cambia la tua vita! Scopri New Giorno e Notte. 1 mese è gratis!

Fai shopping e risparmia!
Stop alle rinunce! Stile e convenienza a prezzi bassissimi!

Problemi di linea?
Ti senti sovrappeso? Fai subito il test online. E' gratis e bastano 2 minuti!

La tua spesa a prezzi mai visti!
Centinaia di articoli in promozione ora. Scegli la tua spesa online con Carrefour.