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Zuppa d'aragosta
Ingredienti
500g di aragoste 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 dl di olio di oliva 2 pomodori maturi 4 fette di pane casereccio pepe Preparazione
1- Pelate i pomodori, apriteli, privateli dei semini e tagliateli a pezzi.2- In una casseruola fate soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato ed il prezzemolo tritato. 3- Eliminate l'aglio ed aggiungete l'aragosta, tagliata a tronchetti. Fatela dorare bene da ogni parte, quindi toglietela dalla casseruola e tenetela in caldo. 4- Versate i pomodori a pezzi nella casseruola con il condimento e lasciate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti. Bagnate con un mestolo di acqua salata e rimettete in pentola i pezzi di aragosta. Pepate e continuate la cottura per altri 8 minuti. 5- Sfregate le fette di pane con 1 spicchio d'aglio e fatele abbrustolire. Adagiatele sul fondo delle scodelle di portata e ricopritele con la zuppa di aragosta. Condividi: 
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45 min. circa
Ricetta per 4 persone
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