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Trota al forno con le olive
Ingredienti
1, 2 kg di trota salmonata1 cipolla 2 limoni 2 pomodori maturi 100g di olive nere denocciolate 1 cucchiaio di capperi un pugno di prezzemolo tritato 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Accendete il forno a 200gradi. Lavate i pomodori, privateli dei semini e tagliateli a cubetti. Lavate ed asciugate i due limoni, tagliateli a fettine e adagiatele sul fondo di una pirofila. Tritatevi sopra parte della cipolla, salate e pepate.2- Pulite il pesce, lavatelo ed asciugatelo bene, quindi adagiatelo nella pirofila e copritelo con il rimanente trito di cipolla, le olive tagliate a fettine, i capperi, i pezzetti di pomodoro e cospargete con il prezzemolo tritato. 3- Bagnate la trota con l'olio ed il vino bianco, chiudete la pirofila con la carta stagnola e fate cuocere in forno per 30 minuti circa. Condividi: 
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