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Tranci di tonno al Chianti
Ingredienti
600g di tonno fresco in tranci100g di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di Chianti 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1 pugno di prezzemolo tritato farina 00 quanto basta sale pepe Preparazione
1- Mondate lo scalogno e tritatelo finemente. Versate l'oio in un tegame, aggiungete lo scalogno, il prezzemolo e lo spicchio d'aglio schiacciato. Fate rosolare bene per qualche minuto.2- Adagiate nel condimento i tranci di tonno, salateli, pepateli e fateli cuocere per 7/8 minuti, girandoli una volta soltanto a metà cottura. 3- Trascorso questo tempo, sciogliete unc ucchiaio di farina in poca acqua e versate il tutto nel tegame con il pesce, lasciate cuocere per altri 5 minuti, quindi bagnate con il vino e portate a termine la cottura. Condividi: 
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