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Pesce spada ai piselli

Tempo di preparazione
30 min

Persone
Ricetta per 4 persone

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Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti
4 tranci di pesce spada
300g di piselli
1/2 cipolla tritata
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
farina
sale
pepe
Preparazione
1- Passate nella farina i tranci di pesce spada e fateli soffriggere nell'olio caldo. e Sciacquate i piselli, sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

2- Quando i tranci di pesce spada saranno belli dorati da entrambi i lati, scolateli e adagiateli su della carta assorbente da cucina.

3- Lasciate la pentola sul fuoco, versatevi la cipolla tritata, fate soffriggere quindi aggiungete i piselli scolati e lasciate insaporire per qualche minuto.

4- Bagnate i piselli con il vino bianco, fatelo sfumare quindi aggiungete dell'acqua tiepida ed un pizzico di sale, mettete il coperchio e fate cuocere per una decina di minuti.

5- Trascorso questo tempo, togliete il coperchio, fate evaporare l'acqua in eccesso quindi aggiugete i tranci di pesce spada e portate a cottura.

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