Palombo al forno
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Ingredienti
800g di tranci di palombo
100g di cipolla
20g di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe
Preparazione ricetta
1- Accendete il forno a 180 gradi. Private i tranci di palombo della pelle. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e la cipolla.
2- Mettete un po' del trito che avete preparato sul fondo di una teglia, quindi adagiatevi sopra i tranci di pesce e cospargeteli con il trito rimasto.
3- Bagnate con l'olio e con il vino, salate e mettete in forno, fate cuocere per una ventina di minuti, bagnando di tanto in tanto il pesce con il suo sughetto di cottura.
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