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Orata con pomodori ed olive al cartoccio
Ingredienti
4 orate da 400g l'una200g di pomodorini a ciliegia 1 manciata di capperi sotto sale 4 spicchi d'aglio 4 rametti di origano e di timo 1 manciata di olive 4 scalogni 4 cucchiai di olioextravergine d'oliva sale pepe Preparazione
1- Accendete il forno a 220 gradi. Squamate i pesci, puliteli, lavateli ed asciugateli con carta da cucina. Scolate i capperi e metteteli in una ciotola di acqua tiepida per una decina di minuti. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente ed asciugateli. Lavate, tagliate e private i pomodori dei semini. 2- In una pirofila sistemate 4 pezzi di carta da forno ed adagiate un pesce su ciascuno di essi; salate e pepate i pesci su entrambi i lati e al loro interno. 3- Distribuite su ciascuno i pomodorini, i capperi, le olive snocciolate, i rametti di timo ed origano, gli spicchi d'aglio in camicia e lo scalogno sbucciato. 4- Bagnate con un filo di olio e chiudete i cartocci, infornate e lasciate cuocere per 20 minuti. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #137 - inserito il 03/07/2009 13.08.52 da Rossana
Anche con i capperi sott'aceto vengono benissimo
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