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Fritto di calamari
Ingredienti
400g di sacche di calamaro tagliate ad anelli4 spicchi d'aglio 80g di farina 2 cucchiai di capperi sotto sale olio di semi sale pepe Preparazione
1- Frullate gli spicchi d'aglio sbucciati insieme alla farina, ad un pizzico di sale e ad una macinata di pepe.2- Scolate i capperi e metteteli in una ciotola di acqua tiepida per una decina di minuti. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente ed asciugateli. 3- In una padella fate scaldare abbondante olio di semi e fate friggere per un paio di minuti gli anelli di calamaro precedentemente passati nel composto di farina e aglio. 4- Toglieteli dalla padella a doratura raggiunta e adagiateli su della carta assorbente da cucina. Fate friggere anche i capperi per pochi secondi nello stesso olio di frittura dei calamari e serviteli insieme. Condividi: 
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