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Filetti di triglia al lime
Ingredienti
800g d filetti di triglia2 lime 1 mazzetto di finocchietto selvatico 1 peperoncino fresco 1 scalogno olio extravergine d'oliva sale Preparazione
1- Lavate ed asciugate i filetti di triglia quindi metteteli in una terrina. Spremete un lime e versate il succo in una tazza, aggiungetevi 1 dl di olio ed un pizzico di sale. Sbattete il tutto con una forchetta.2- Mondate lo scalogno e tagliatelo a fettine, tagliate a rondelle il peperoncino. Lavate il finocchietto selvatico e fatelo a pezzetti. Aggiungete questi ingredienti ai filetti di pesce, quindi bagnate con il composto che avete precedentemente preparato. Coprite con un foglio di pellicola e lasciate riposare una ventina di minuti. 3- Nel frattempo, lavate il lime rimasto e fatelo a fettine. 4- Scolate i filetti di pesce e fateli cuocere in una padella antiaderente, aggiungete le fettine di lime e continuate la cottura per 6 minuti circa. Condividi: 
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