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Filetti di sogliola in rosa
Ingredienti
400g di filetti di sogliola100g di carota 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo 8 cucchiai di maionese 2 cucchiai di ketchup 1 cucchiaio di Brandy 1 limone sale pepe Preparazione
1- Raschiate la carota, lavatela e tagliatela a pezzi. Mondate e lavate il prezzemolo.2- Mettete sul fuoco una pentola con mezzo litro di acqua, la carota, il prezzemolo ed il vino bianco. Portate a bollore, immergetevi i filetti di sogliola per 3/4 minuti quindi spegnete il fuoco e lasciateli raffredare nella loro acqua di cottura. 3- Nel frattempo, preparate la salsina rosa: in una ciotolina mescolate il ketchup con il Brandy ed unitevi poi delicatamente la maionese. 4- Trasferite i filetti di sogliola sul piatto da portata e copriteli con la salsina rosa che avete ottenuto. Guarnite il limone tagliato a spicchi. Condividi: 
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