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Filetti di sogliola con capperi
Ingredienti
6 filetti di sogliola10g di farina 15 g di prezzemolo 10 capperi 2 limoni 1/2 cucchiaio di senape 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Mondate e lavete il prezzemolo quindi tritatelo finemente con i capperi e l'aglio. Versate il trito in una ciotola, unitevi il succo di 1 limone, la senape e qualche cucchiaio di olio, regolate di sale e pepe ed amalgamate bene tutti gli ingredienti mescolando con un cucchiaio.2- Mettete sul fuoco una padella con poco olio e fatelo scaldare. Nel mentre, passate i filetti di sogliola nella farina quindi trasferiteli in padella e fateli friggere nell'olio bollente. Scolateli, fateli asciugare su della carta assorbente da cucina e metteteli sul piatto di portata. 3- Coprite i filetti di pesce con la salsina che avete precedentemente preparato e decorate con il fettine di limone. Condividi:
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