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Filetti di sogliola al pomodoro
Ingredienti
8 filetti di platessa o di sogliola1 limone 2 spicchi d'aglio 350g di polpa di pomodoro tritata o passata 7 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di sherry 1 cucchiaio di ketchup 1 ciuffo di prezzemolo farina sale pepe Preparazione
1- Pulite, lavate ed asciugate bene i filetti di pesce, adagiateli su un vassoio e bagnateli con il succo di limone. Lasciate riposare una decina di minuti.2- In una padella fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio, unitevi il pomodoro, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fiamma dolce per 15 minuti circa. 3- Trascorso questo tempo, aggiungete al sughetto il ketchup, lo sherry e continuatela cottura per altri 5 minuti. 4- Sgocciolate i filetti di sogliola, passateli nella farina, adagiateli in una padella con qualche cucchiaio di olio, fateli dorare da entrambi i lati e trasferiteli nella padella con il sughetto di pomodoro, cospargete con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche minuto. Condividi: 
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