Filetti di sgombro al burro

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Tempo di preparazione

35 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

4 sgombri
70 g di burro
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di aceto
farina qb
sale

Preparazione

1- Pulite i pesci, sfilettatateli, lavateli ed asciugateli quindi passateli nella farina.

2- In tegame scaldate il burro aggiungete i filetti di sgombro e fateli dorare per un quarto d'ora circa.

3- Salate i filetti e trasferiteli sul piatto di portata. Mettete nel tegame con il condimento i capperi e l'aceto, fate scaldare a fiamma vivace quindi versate la salsina ottenuta sui filetti di sgombro.

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