Dentice al radicchio

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Tempo di preparazione

40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

320 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1.2 kg di dentice
200g di radicchio rosso
4 acciughe sotto sale
2 spicchi d'aglio
5 cucchiai di olio
sale
pepe

Preparazione

1- Accendete i forno a 200 gradi. Squamate, pulite e lavate il dentice.

2- Dissalate le acciughe: lavate all'acqua corrente, asciugatele, quindi apritele tagliandole sulla schiena, privatele delle interiora e della lisca.

3- Lavate ed asciugate il radicchio, adagiatelo in una pirofila da forno unta con 2 cucchiai di olio, stendetevi sopra il dentice, salate e pepate.

4- In un pentolino a parte fate rosolare l'aglio nell'olio ed unitevi i filetti di acciuga, fate cuocere mescolando sino a che i filetti non saranno ridotti in poltiglia, quindi versate il tutto sul pesce nella pirofila. Coprite con un foglio di alluminio ed infornate per 25 minuti.

5- Pulite il pesce, eliminate la testa e la lisca centrale e servite con il sughetto di cottura.

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