Aragosta alla catalana

Home + Secondi Piatti + Pesce + Aragosta alla catalana

Tempo di preparazione

60 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
Nessun voto registrato!

Ingredienti

1 kg di aragoste
2 dl di olio d'oliva
1 cipolla piccola
4 pomodori maturi
2 peperoni verdi
1 pizzico di zafferano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di pepe di Caienna
3 dl di vino bianco secco
2 cucchiai di Cognac
sale
pepe

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, quindi immergetevi le aragoste per 8 minuti, lasciatele raffreddare e togliete la polpa dai carapaci.

2- Nel frattempo, aprite i peperoni a metà, privateli dei semini e dei filamenti interni bianchi, lavateli, asciugateli e tagliateli a listarelle. Pelate i pomodori, privateli dei semi e tritateli.

3- In una pentola con l'olio fate soffriggere i pezzi di aragosta. Regolate di sale e pepe, toglieteli dalla pentola e teneteli in caldo.

4- Mettete nel condimento rimasto in pentola la cipolla tritata finemente, fatela rosolare ed aggiungetevi i peperoni ed i pomodori. Fateli dorare per 5 minuti, quindi bagnate con il vino ed unite il pepe di Caienna, lo zafferano ed i pezzi di aragosta. Mettete il coperchio e continuate la cottura per altri 10 minuti.

5- Trascorso questo tempo, togliete i pezzi di aragosta dal sughetto ed adagiateli su un piatto di servizio caldo. Fate ridurre la salsa, aggiungete il Cognac e lasciatelo sfumare. Versate il sugo caldo sull'aragosta e servite.

Condividi:

Preferiti | Stampa questa Ricetta

Stampa |

Segnala |

Vota |

Letta 5315 volte

Cosa ne pensi di questa Ricetta? Lascia un tuo commento, un'opinione oppure un consiglio relativamente alla ricetta Aragosta alla catalana

I commenti degli utenti

Nessun commento per questa ricetta!

Vuoi le migliori ricette nella tua
casella email? Iscriviti GRATIS!

Ricette più nuove

♦ Filetti di triglia al lime
♦ Farfalle con prosciutto e verdure
♦ Cartoccio di gamberoni e funghi

Ricette più cliccate

♦ Orata all'acqua pazza
♦ Lasagne al pesto
♦ Tagliatelle salmone e zucchine

Ricette più votate

♦ Spezzatino con carciofi
♦ Baci di dama
♦ Zuppa Santè

Dimagrire in 30 gg si può!
Cambia la tua vita! Scopri New Giorno e Notte. 1 mese è gratis!

Fai shopping e risparmia!
Stop alle rinunce! Stile e convenienza a prezzi bassissimi!

Problemi di linea?
Ti senti sovrappeso? Fai subito il test online. E' gratis e bastano 2 minuti!

La tua spesa a prezzi mai visti!
Centinaia di articoli in promozione ora. Scegli la tua spesa online con Carrefour.