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Frittata di alici

Tempo di preparazione
20

Persone
Ricetta per 4 persone

Difficoltą (da 1 a 5)


Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti
500g di alici
6 uova
1 spicchio d' aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 peperoncino fresco
origano
sale
pepe
Preparazione
1- Pulite le alici: eliminate la testa con le interiora, apritele a metà e privatele della lisca, cercando di non dividere le due metà. Lavate bene e lasciate scolare. Lavate il peperoncino, tagliatelo a metà, privatelo dei semini e tritatelo.

2- Sbattete le uova con il peperoncino tritato, un pizzicoo di sale e ll'origano.

3- In una padella fate soffriggere nell'olio uno spicchio di aglio, quindi toglietelo e mettete a rosolare, da entrambi i lati, le alici ben aperte.

4- Cospargete con il prezzemolo tritato e versatevi sopra le uova. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti, giarando la frittata. servite subito.

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