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Frittata ai carciofi
Ingredienti
4 uova 4 carciofi succo di limone farina bianca 4 cucchiai d'olio d'oliva sale pepe 4 cucchiai di latte grana grattugiato Preparazione
1- Pulite, lavate, asciugate i carciofi e tagliateli a spicchi sottili privandoli della barbetta. Metteteli in una terrina con acqua e limone. Scolate i carciofi, asciugateli, passateli nella farina. Accendete il forno a 180 gradi. 2- Trasferite i carciofi in una padella antiaderente e fateli cuocere una ventina di minuti, regolando di sale ed aggiungendo un cucchiaio di acqua se necessario. 3- In una terrina sbattete le uova con il formaggio, un pizzico di sale, una manciata di pepe ed il latte. 4- Trascorsi i 20 minuti di cottura dei carciofi, trasferiteli in una pirofila da forno, copriteli con le uova sbattute e fate cuocere in forno fino a che le uova non si saranno solidificate. Condividi: 
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30 min. circa
Ricetta per 4 persone
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