Tacchino al curry

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Tempo di preparazione

40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

400g di fesa di tacchino
150g di cavolo cinese
1 peperone rosso
2 scalogni
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di curry in polvere
1 mestolo di brodo vegetale
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino piccante
sale

Preparazione

1- Lavate i peperoni, asciugateli, apriteli, privateli delle venature bianche e dei semini e tagliateli a listarelle. Affettate molto sottile il cavolo cinese.

2- Tagliate a fettine la fesa di tacchino, battetele leggermente e riducetele a listarelle.

3- Nello WOK scaldate l'olio, unitevi gli scalogni ed il peperoncino tritati e poi le listarelle di peperone. Lasciate rosolare il tutto per qualche minuto quindi aggiungete il cavolo e fate insaporire a fiamma vivace mescolando spesso.

4- Mettete in pentola anche il tacchino a filetti, fatelo rosolare per qualche minuto, spolverizzate con il curry e bagnate il tutto con il brodo. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un quarto d'ora.

5- Prima di spegnere il fuoco, regolate di sale e cospargete con il prezzelo tritato.

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