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Stufato al vino rosso
Ingredienti
1.2 kg di manzo40g di pancetta 2 carote 1 gamba di sedano 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bottiglia di vino rosso 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 3 foglie di alloro sale pepe Preparazione
1- Lardellate il pezzo di carne con la pancetta. Raschiate le carote, pulite il sedano e la cipolla quindi lavate le verdure e tritatele.2- In un tegame capace fate soffriggere il trito che avete preparato in 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, quindi aggiungetevi il pezzo di carne e lasciate rosolare per qualche minuto. 3- Bagnate con il vino rosso, aggiungete le foglie di alloro ed il concentrato di pomodoro che avrete precedentemenre sciolto in acqua calda. Mettete il coperchio e fate cuocere per 4 ore. Fate attenzione che il liquido di cottura non si asciughi tropo, nel caso allungatelo con acqua bollente. 4- A cottura ultimata, regolate di sale e pepe e servite accompagnato con polenta. Condividi: 
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