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Saltimbocca di tacchino
Ingredienti
600g di fesa di tacchino a fettine160g di prosciutto cotto 10 foglie di salvia 3 cucchiai di olio extravergina di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 pizzico di sale 1 spolverata di pepe Preparazione
1- Salate e pepate le fettine. Lavate ed asciugate le foglie di salvia.2- Adagiate su ogni fettina di tacchino una fetta di prosciutto cotto ed una fogliolina di salvia. Fermate il tutto con uno stecchino. 3- Mettete sul fuoco una padella con l'olio, adagiatevi le fettina dalla parte del prosciutto e lasciate cuocere a fiamma viva per un minuto. Girate le fettine dall'altra parte e lasciate cuocere per un altro minuto. 4- Trasferite i saltimbocca sul piatto di servizio, lasciate la padella sul fuoco e versatevi il vino bianco, fatelo addensare per qualche momento fino ad ottenere una salsina con cui andrete a bagnare i saltimbocca. Condividi: 
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