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Pollo ai peperoni
Ingredienti
1 kg di pollo100g di pancetta in fetta 4 peperoni verdi 4 pomodori maturi 1 cipolla maggiorana vino bianco secco aglio olio sale pepe Preparazione
1- Fate abbrustolire sul fuoco i peperoni, da tutti i lati, fateli raffreddare, pelateli, apriteli a metà, privateli dei semini e dei filamenti interni bianchi e tagliateli a listarelle. Pelate i pomodori, apriteli a metà e privateli dei semini, quindi tagliateli a filetti.2- In una casseruola fate rosolare la cipolla in 2 cucchiai di olio, unitevi i pomodori ed i peperoni, regolate di sale e pepe e fate cuocere per 20 minuti a fuoco moderato. 3- Nel frattempo, fiammeggiate il pollo, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. 4- In una casseruola a parte fate dorare nell'olio la pancetta tagliata a cubetti, unitevi il pollo, l'aglio e la maggiorana e fate insaporire per qualche minuto, quindi bagnate con il vino bianco, lasciate sfumare e continuate la cottura per 10 minuti. 5- Trascorso questo tempo, unite al pollo il sughetto contenuto nell'altra casseruola, mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti prima di servire. Condividi: 
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60 min. circa
Ricetta per 4 persone
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