Manzo brasato

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Tempo di preparazione

3h

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1kg di manzo
vino rosso
1 cipolla
chiodi di garofano
2 foglie di alloro
2 gambi di sedano
2 carote
80g di burro
sale

Preparazione

1- Lavate la verdura e tagliatela a pezzetti, quindi trasferitela in una terrina, aggiungete il pezzo di carne, un chiodo di garofano e le due foglie di alloro chiuse in una garzina. Coprite il tutto con il vino rosso e lasciate marinare la carne per 12 ore in un luogo fresco ed asciutto.

2- Trascorso questo tempo, scolate il pezzo di carne e fatelo rosolare nel burro. Quando la carne avrà preso colore, eliminate la garza con le spezie dal liquido di marinatura e versate il tutto nella pentola con la carne. Fate cuocere per un paio di ore.

3- Trascorso questo tempo, togliete la carne dalla pentola, passate con il passaverdure le verdure insieme al vino e rimettete il tutto in pentola, regolate di sale e portate a cottura.

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