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Involtini di tacchino alle castagne
Ingredienti
400g di fesa di tacchino200g di castagne 20g di burro 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di latte 20g di uvetta 20g di pinoli salvia rosmarino senape in polvere sale pepe Preparazione
1- Incidete le castagne con un coltellino, lessatele in acqua per 40 minuti e privatele del guscio e della pellicina. Schiacciatele nel passaverdura.2- Versate il purè in un tegame ed ammorbiditelo con il burro e 2 cucchiai di latte. Aggiungetevi l'uvetta (fatta rinvenire per una ventina di minuti in acqua tiepida), i pinoli, sale e pepe. 3- Tagliate a fettine sottili la fesa di tacchino, battetela, salatela e spalmate ciascuna fettina con il purè di castagne. Arrotolate gli involtini e fissateli con degli stuzzicadenti. 4- Tritate a parte un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia, unitevi la senape in polvere. Passate gli involtini di tacchino in questo composto e metteteli poi a rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio per una decina di minuti. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #61 - inserito il 25/10/2008 20.45.16 da Herik
provati stasera, non sono niente male :)
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