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Filetto alla senape
Ingredienti
4 fette di filetto di manzo alte almeno 1 cm30g di burro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 200 ml di panna 3/4 gocce di salsa Worchester 2 cucchiai di senape 1 cucchiaio di Brandy 1 rametto di rosmarino Preparazione
1- In una padella antiaderente scaldate l'olio ed il burro quindi aggiungete il rosmarino e fate cuocere i filetti un paio di minuti per lato.2- Togliete la carne ed il rosmarino dalla padella, aggiungete il brandy, la panna, la salsa Worchester e la senape, fate addensare il sughetto mescolando in continuazione e, se necessario, regolate di sale. 3- Appena la salsa prende consistenza rimettete in padella i filetti e continuate la cottura per altri 4 minuti. Servite decorando il piatto di portata con gli aghetti del rosmarino. Condividi: 
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