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Filetti di pollo in salsa verde
Ingredienti
4 filetti di pollo3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 noce di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 pugnetto di prezzemolo 1 pugnetto di basilico 25g di cetriolini sott'aceto 25 capperi 50g olive verdi denocciolate sale pepe Preparazione
1- Battete leggermente i filetti di pollo e trasferiteli in una padella dove avrete fatto scaldare un paio di cucchiai di olio con una noce di burro. Fate rosolare la carne da entrambe le parti, salate, pepate e bagnate con il vino bianco. Portate a cottura.2- Nel mentre, mondate il prezzemolo e lavatelo con le foglioline di basilico, trasferite il tutto in un frullatore, aggiungete le olive, i cetriolini ed i capperi. Frullate bene il tutto quindi aggiungete un cucchiaio di olio, mescolate bene. 3- Quando i filetti di pollo saranno cotti, adagiateli sul piatto da portata e copriteli con la salsina che avete preparato. Condividi: 
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