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Fettine vino bianco e salvia
Ingredienti
600g fettine di vitello1 noce di burro 2 cucchiai di olio d'oliva 1 spicchio d'aglio 5 foglie di salvia 5 cucchiai di vino bianco 1 pizzico di sale 1 macinata di pepe Preparazione
1- Privare le fettine dell'eventuale grasso e praticare dei piccoli tagli sui bordi di ognuna per evitare che si arricino durante la cottura.2- In una padella larga fate scaldare l'olio ed il burro, unitevi l'aglio sbucciato e schiacciato. Fate insaporire e toglietelo. 3- Mettete in padella le fettine e le foglioline di salvia, cuocete a fiamma vivace per 1 minuto, poi aggiungete il vino. Lasciatelo evaporare per circa 5 minuti, rigirando le fettine in continuazione, salate e pepate. 4- A cottura ultimata eliminate la salvia, impiattate le fettine e bagnatele con il loro fondo di cottura. Decorate con altre foglioline di salvia fresca. Condividi: 
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10 min.
Ricetta per 4 persone
250 calorie a porzione (circa)
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