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Fettine di manzo all'arrabbiata
Ingredienti
4 fettine di manzo200g di polpa di pomodoro 100g di olive nere 10g di capperi 2 filetti d'acciuga un cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di salsa Worcester 1 bichierino di Marsala 50g di burro sale pepe Preparazione
1- Denocciolate le olive nere e tagliatele a pezzetti. Tritate i capperi con le acciughe.2- In una padella trasferite il trito che avete preparato e fatelo rosolare in 20g di burro, aggiugete le olive, lasciatele insaporire quindi bagnate con il marsala. 3- Quando il marsala sarà evaporato, aggiungete la popa di pomodoro tritata, regolate di sale e pepe e fate cuocere per una quindicina di minuti circa. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda qualora il sugo dovesse asciugare troppo. 4- In un'altra padella fate sciogliere il burro rimasto, adagiatevi sopra le fettine di carne e fatele dorare da entrambe le parti, salatele, toglietele dalla padella e tenetele in caldo. 5- Versate il sughetto di cottura delle bistecche nella padella con il sugo di pomodoro, aggiungete la salsa Worcester, fate cuocere poer qualche minuto e versate il tutto sulle bistecchine di manzo. Spolverizzate con il prezzemolo tritato prima di prtare in tavola. Condividi: 
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