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Fettine ai capperi
Ingredienti
800g di carne di manzo2 cucchiai di burro 1/2 bicchiere di olio 1 cucchiaio di farina 2 tazze di latte 1 cucchiaio di paprika 1 cucchiaino di aceto 1 cipolla 4 cucchiai di capperi sale pepe Preparazione
1- In una casseruola scaldate l'olio, unitevi il pezzo di carne e lasciatelo colorire a fiamma media. Regolate di sale e pepe.2- Versate nella casseruola 2 tazze di acqua, mettete il coperchio, portate ad ebollizione quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 3 ore, bagnando di tanto in tanto la carne con il suo liquido di cottura. 3- A fine cottura togliete il coperchio e lasciate addensare il sughetto che si è formato. 4- In un'altra casseruola fate sciogliere il burro, unitevi la farina ed il latte, mescolate bene il tutto e portate ad ebollizione. Fate cuocere per un paio di minuti quindi aggiungete i capperi, la paprika, la cipolla tritata, l'aceto, un pizzico di sale e di pepe. 5- Affettate la carne, copritela con la salsina che avete preparato e portate ad ebollizione. Lasciate quindi cuocere per qualche minuto e servite. Condividi: 
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