Costolette di agnello in padella

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Tempo di preparazione

15 min. + 15 min marinatura

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

700g di costolette di agnello
2 spicchi d'aglio
2 rametti di timo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

1- Lavate il timo e spezzettatelo, sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine.

2- Ungete le costolette con un po' di olio e adagiatele su un vassoio, quindi copritele con l'aglio e il timo. Lasciate riposare la carne per un quarto d'ora circa.

3- Trascorso questo tempo, eliminate l'aglio e trasferite le costolette in una padella dove avrete già fatto scaldare l'olio rimasto. Fate rosolare qualche minuto per parte.

4- Condite con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe, poi bagnate con il vino bianco e portate a cottura lasciandolo sfumare.

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