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Cosciotto di agnello alla menta
Ingredienti
1 cosciotto di agnello50g di burro 50g di menta fresca 1 cucchiaiono di zucchero 1/2 bicchiere di aceto olio sale pepe Preparazione
1- Preriscaldate il forno. Tagliate a pezzi il burro e mettetene una parte sul fondo di una teglia, adagiatevi sopra il cosciotto di agnello, salate, pepate, bagnatelo con qualche cucchiaio di olio ed aggiungete il burro rimasto.2- Mettete in forno e fate cuocere per 2 ore circa, rigirando la carne di tanto in tanto e bagnandola con il suo sughetto di cottura. 3- Nel frattempo, preparate la salsina alla menta: lavate ed asciugate le foglioline di menta, tritatele, unitevi lo zucchero, l'aceto, un paio di cucchiaiate di acqua, un pizzico di sale, un pizzico di pepe ed amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una salsina omogenea. 4- Terminata la cottura dell'agnello, sformatelo, adagiatelo sul piatto di portata, cospargete con parte della salsina che avete preparato e servite il resto a parte. Condividi: 
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