Coniglio allo zafferano

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Tempo di preparazione

50 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

1 coniglio di piccole dimensioni
1 bustina di zafferano
3 scalogni
2 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe

Preparazione

1- Mettete il coniglio tagliato a pezzi in una padella con l'olio e fatelo rosolare, regolate di sale e pepe.

2- Unite al conglio lo scalogno tritato e gli spicchi d'aglio, quindi bagnatelo con il vino bianco secco e lasciatelo sfumare. Mettete il coperchio e fate cuocere per una mezzora circa a fiamma moderata.

3- Trascorso questo tempo, sciogliete in un bicchiere di acqua calda la bustina di zafferano e versatela sul coniglio. Continuate la cottura per altri 10 minuti e servite.

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