Carrè alle erbe

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Tempo di preparazione

1 ora

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

800g di carrè di maiale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
timo
rosmarino
salvia
1 foglia di alloro
sale
pepe

Preparazione

1- Accendete il forno a 200 gradi. Lavate ed asciugate le erbe, sbucciate l'aglio e tritateli insieme in una ciotola; unite 2 cucchiai di olio e mescolate bene.

2- Con l'olio rimasto, ungete una teglia da forno, appogiatevi sopra la carne e ricopritela con il composto di erbe precedentemente ottenuto. Infornate e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

3- Abbassate la temperatura a 180 gradi e continuate la cottura per altri 30/35 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il sugo di cottura.

4- Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Tagliate l'arrosto a fettine e copritelo con il sughetto di cottura.

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