Capretto al forno

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Tempo di preparazione

50 min

Persone

Ricetta per 6 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

1/2 capretto
1 spicchio d'aglio
bacche di ginepro
qualche fogliolina di salvia
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

1- Dividete il capretto i quarti, sbucciate l'aglio e sfregatelo sulla carne per insaporirla. Lavate la salvia, il rosmarino ed il timo quindi tritateli insieme. Accendete il forno a 180 gradi.

2- Adagiate i pezzi di carne su un piatto e cospargeteli con le bacche di ginepro, con il trito che avete preparato e salate.

3- In una teglia versate un filo d'olio extravergine d'oliva, scaldatelo e fatevi rosolare la carne per 5/6 minuti, quindi spostatela in forno e portate a cottura, rigirando di tanto in tanto i pezzi di carne e bagnandoli con il loro sughetto di cottura. Regolate di sale e pepe.

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