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Arrosto di vitello
Ingredienti
800g di fesa di vitello2 carote 50g di lardo a fette 50g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a fettine. 2- Steccate la carne con le fettine di lardo e di carota: praticate dei taglietti su tutta la superficie del pezzo di fesa ed inseritevi il lardo e le carote. 3- Trasferite la carne in un tegame con l'olio ed il burro, fatela rosolare bene da tutti i lati quindi salatela, pepatela e bagnatela con il vino bianco. Mettete il coperchio e fate cuopcere a fuoco moderato per 1 ora e mezza. 4- Portate a cottura rigirando l'arrosto di tanto in tanto e, se necessario, aggiungendo un po' di acqua. Servite con il sughetto di cottura. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #109 - inserito il 21/03/2009 22.17.47 da Sammy75
E' una ricetta ben descritta, per chi come me, si sta dilettando nel mondo della cucina. Facile da "capire"!!!
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