Arista di maiale al forno

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Tempo di preparazione

2 h

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1kg di arista di maiale
2 spicchi d'aglio
2 rametti di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani

Preparazione

1- Accendete il forno a 220 gradi. Spellate l'aglio e tagliatelo a filetti. Lavate il rosmarino e dividetelo in ciuffetti.

2- Spuntate le ossa dell'arista quindi praticate dei piccoli taglietti nella carne e riempiteli con le fettine di aglio ed i ciuffetti di rosmarino. Legate l'arista con uno spago per tenerla insieme. Salate e pepate.

3- Ungete una teglia da forno con poco olio, trasferitevi l'arista, bagnatelo con altro olio e fate cuocere in forno per 20 minuti circa.

4- Quando l'arista sarà bello dorato abbassate la temperatura del forno e portate a termine la cottura.

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