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Agnello all'abruzzese
Ingredienti
1/4 di agnello2 limoni 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di Marsala burro noce moscata olio extravergine d'oliva sale Preparazione
1- Lavate il rosmarino, mondate l'aglio, spremete i limoni e versate il succo in una terrina capiente.2- Effettute delle piccole incisioni sul pezzo di agnello e sfregatelo con lo spicchio d'aglio, salatelo e trasferitelo nella terrina, aggiungete il rosmarino e bagnate con l'olio. Fate marinare per 12 ore. 3- Preriscaldate il forno. Tasferite l'agnello in una teglia da forno, aggiungete qualche cucchiaio del liquido di marinatura, due noci di burro, il rosmarino e fate cuocere in forno per una ventina di minuti. 4- Trascorso questo tempo bagnate con il marsala e continuate la cottura per altri 20 minuti circa. Condividi: 
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