Agnello al limone

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Tempo di preparazione

1h e 40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1.2kg di agnello
2 limoni
2 bustine di zafferano
1 tazza di brodo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di burro
sale
pepe

Preparazione

1- Accendete il forno a calore moderato. Adagiate i pezzi di agnello in una teglia con l'olio ed il burro e fateli rosolare fino a doratura.

2- Lavate i due limoni e tagliateli a fettine. Sciogliete le bustine di zafferano nel brodo.

3- Quando l'agnello avrà preso colore, salatelo, copritelo con le fettine di limone e bagnatelo con il brodo "allo zafferano". Mettete il coperchio e fate cuocere in forno a fuoco moderato per circa un'ora e mezza.

4- Trascorso questo tempo, togliete la teglia dal forno, eliminate le fette di limone, trasferite la carne sul piatto di portata e, se necessario, fate rapprendere sul fuoco il sughetto di cottura prima di utilizzarlo per condire l'agnello.

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