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Riso alle mandorle
Ingredienti
400g di riso1 petto di pollo 8 dl di brodo di pollo 1 cipolla 2 cucchiai di mandorle già sbucciate 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di salsa di soia sale Preparazione
1- Mettete sul fuoco una casseruola con il brodo e portate a bollore. Tagliate il petto di pollo a dadini, buttateli nel brodo bollente e fateli cuocere per qualche minuto.2- Nel frattempo, in una casseruola fate sciogliere 1 cucchiaio di burro e fatevi imbiondire la cipolla tritata finemente, unitevii il riso, fatelo tostare per qualche minuto quindi bagnatelo con tutto il brodo di pollo. 3- Quando il brodo inizia a bollire, mettete il coperchio e lasciate cuocere per una dozzina di minuti, quindi aggiungete le mandorle tagliate a fettine, 1 cucchiaio di burro, regolate di sale, amalgamate bene il tutto, quindi impiattate e cospargete con la salsa di soia. Condividi: 
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