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Riso alla panna
Ingredienti
400g di riso1 dl di panna liquida 1/4 di cipolla 50g di burro 2 cucchiai di olio d'oliva 1 bicchiere di vino bianco secco 1 lt di brodo di carne (anche di dado) 70g di grana grattuggiato sale Preparazione
1- In una casseruola scaldate l'olio ed il burro e fate soffriggere la cipolla a fettine fino a doratura, quindi toglietela ed aggiungete il riso, alzate la fiamma e fatelo insaporire per pochi minuti. Bagnate con il vino e lasciatelo sfumare.2- Lasciate cuocere a fiamma vivace, sempre mescolando ed aggiungendo a poco a poco il brodo bollente per non farlo attaccare. 3- A cottura quasi ultimata, regolate di sale, aggiungete la panna ed il grana, mescolate bene. 4- Spegnete la fiamma, mettete il coperchio e lasciate riposare un paio di minuti prima di servire. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #74 - inserito il 07/12/2008 17.07.39 da stefania
questa ricetta è moltoc sempice e mi ispira molto. stasera la preparo al mio fidenzato.
grazie
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