Riso alla Cantonese

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Autore della ricetta

Carla

Tempo di preparazione

30 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

500g di Riso
200g di Prosciutto Cotto
1 scatola di piselli
3 uova
Olio di semi
Sale
Pepe

Preparazione

1- Versate il riso in una pentola capiente e riempite con acqua fredda fino a superare il riso stesso. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione.

2- Quando l'acqua giunge ad ebollizione aggiungete sale quanto basta ed abbassate la fiamma al minimo. Coprite e lasciate cuocere per altri 10 o 15 minuti circa dopodichè scolate.

3- A parte battete le uova con il sale e preparate due o più frittatine molto sottili. Una volta pronte tagliatele a pezzettini. Poi prendete le fette di prosciutto cotto e tagliatele a dadini.

4- Ora prendiamo una padella piuttosto grande, aggiungiamo due cucchiai di olio di semi e facciamo soffriggere i piselli (dopo averli scolati) con fiamma vivace per qualche minuto.

5- Abbasate il fuoco, aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti, i pezzettini di frittata ed il riso. Aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per qualche minuto con fuoco al minimo.

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