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Risotto con zucchine e pomodori
Ingredienti
60g di burro1 pezzo di cipolla 4 zucchine piccole 2 pomodori pelati 400g di riso 1,5 litri di brodo 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato qualche foglia di basilico Preparazione
1- Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine. Tritate finemente la cipolla.2- In una casseruola fate sciogliere 40g di burro, aggiungetevi la cipolla e le zucchine, fatele rosolare per qualche minuto quindi unitevi i pomodori tritati. Continuate la cottura per 15 minuti. 3- Trascorso questo tempo unite il riso, fate insaporire per qualche minuto quindi portate a cottura mescolando e bagnando di tanto in tanto con il brodo caldo. 4- Quando saranno trascorsi circa 15 minuti di cottura, spegnete il fuoco, aggiungete il burro rimasto, il basilico tritato ed il formaggio grattuggiato. Mescolate bene il tutto quindi lasciate riposare per un paio di minuti e servite. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #45 - inserito il 21/06/2008 18.21.54 da William
Non dico altro che eccezionale
Commento #140 - inserito il 05/08/2009 9.56.10 da Ary____xD
oggi lo proverò subito xD
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