Risotto con salsiccia e sedano

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Tempo di preparazione

1h e 10 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

40g di burro + 1 noce
1/2 cipolla tritata
150g di salsiccia
200g di sedano
2 cucchiai di salsa di pomodoro
400g di riso
1 litro e mezzo di brodo
parmigiano reggiano grattuggiato
sale

Preparazione

1- Spellate la salsiccia. Mondate, lavate ed asciugate il sedano e tagliatelo a fettine piccole.

2- In una pentola da risotto fate rosolare la cipolla tritata nel burro, unitevi la salsiccia sbriciolata ed il sedano. Fate insaporire per qualche minuto.

3- Diluite la salsa di pomodoro in acqua calda e versatela nella padella con la salsiccia ed il sedano. Fate cuocere 40 minuti a fiamma bassa. Trascorso questo tempo, unitevi il riso e portatelo a cottura mescolando di frequente ed aggiungendo poco alla volta il brodo bollente.

4- A cottura ultimata, spegnete la fiamma, aggiungete una noce di burro e qualche cucchiaio di parmigiano grattuggiato, amalgamate bene il tutto e lasciate riposare un minuto prima di servire.

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