|
Risotto con gli asparagi
Ingredienti
16 asparagi1 litro di brodo vegetale 360g di riso caranaroli 1 bicchiere di vino bianco secco 40g di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 manciata di prezzemolo 40g di grana grattuggiato sale pepe Preparazione
1- Tagliate le punte dagli asparagi, pelate i gambi e lavateli. Lessate i gambi in acqua leggermente salata per una quindicina di minuti, quindi scolateli e frullateli allungando con un cucchiaio d'acqua.2- Portate a bollore un pentolino con un po' di acqua e sbollentatevi le punte degli asparagi per un paio di minuti. 3- In una casseruola fate sciogliere 20 grammi di burro, unitevi l'olio, tritate la cipolla e fatela dorare appena, aggiungete il riso e fatelo tostare. 4- Bagnate con un bicchiere di vino bianco secco e fate sfumare, quindi versate un mestolo di brodo bollente ed unitevi gambi degli asparagi frullati. Portate a cottura il risotto bagnando di tanto in tanto con il brodo vegetale e continuando a mescolare. 5- Quando mancheranno un paio di minuti a finire la cottura, aggiungete le punte degli asparagi e regolate di sale e pepe. A cottura ultimata aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattuggiato ed il prezzemolo tritato. Lasciate riposare per un minuto prima di servire. Condividi: 
 Preferiti |
 Stampa |
 Segnala |
 Vota |
 Letta 2444 volte
Cosa ne pensi di questa Ricetta? Lascia un tuo commento, un'opinione oppure un consiglio relativamente alla ricetta Risotto con gli asparagi
I commenti degli utenti Nessun commento per questa ricetta! |
Vuoi le migliori ricette nella tua casella email? Iscriviti GRATIS!
Dimagrire in 30 gg si può!
Fai shopping e risparmia!
Problemi di linea?
La tua spesa a prezzi mai visti! |
35 min
Ricetta per 4 persone
Link Amici:
Gif Animate |
Ricette gratis |
La Ricetteria |
DolciRicette |
AZ Cocktails |
Suonerie |
Giochi Cellulare
© 2012 MilleRicette |
Ricette Cucina - Ricette Facili - Ricette Gratis - Ricettario Online |
IKIweb Internet Media S.r.l. PIVA 02848390122