|
Riso alle vongole con piselli e bacon
Ingredienti
360g di riso Carnaroli1 kg di vongole veraci 150g di piselli sgranati (anche surgelati) 100g di bacon a fette 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno 1lt di brodo vegetale 1 manciata di prezzemolo tritato 40g di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Lavate bene le vongole sotto l'acqua corrente quindi trasferitele in un tegame con 1/2 bicchiere di vino bianco. Mettete il coperchio e fatele aprire a fiamma viva.2- Quando le conchiglie si saranno aperte, eliminate il guscio ai 3/4 delle vongole e filtrate il loro liquido di cottura. Sbollentate i piselli. 3- In una casseruola fate sciogliere 20 grammi di burro con due cucchiai di olio e fatevi dorarare lo scalogno ed il bacon tritati finemente. Aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto. 4- Bagnate con il liquido di cottura delle vongole che avete filtrato ed un po' di brodo vegetale bollente. Continuate la cottura del risotto mescolando ed aggiungendo dell'altro brodo quando il risotto tende ad asciugarsi. 5- Trascorsi circa 7/8 minuti aggiungete i pisellini e quando mancheranno solo un paio di minuti al termine di cottura del riso unite anche il burro rimasto, le vongole, il prezzemolo ed il sale. Condividi: 
 Preferiti |
 Stampa |
 Segnala |
 Vota |
 Letta 2509 volte
Cosa ne pensi di questa Ricetta? Lascia un tuo commento, un'opinione oppure un consiglio relativamente alla ricetta Riso alle vongole con piselli e bacon
I commenti degli utenti Nessun commento per questa ricetta! |
Vuoi le migliori ricette nella tua casella email? Iscriviti GRATIS!
Dimagrire in 30 gg si può!
Fai shopping e risparmia!
Problemi di linea?
La tua spesa a prezzi mai visti! |
30 min
Ricetta per 4 persone
Link Amici:
Gif Animate |
Ricette gratis |
La Ricetteria |
DolciRicette |
AZ Cocktails |
Suonerie |
Giochi Cellulare
© 2012 MilleRicette |
Ricette Cucina - Ricette Facili - Ricette Gratis - Ricettario Online |
IKIweb Internet Media S.r.l. PIVA 02848390122