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Zite al ragł di maiale
Ingredienti
400g di zite200g di lonza di maiale 200g di polpa di pomodoro 80g di burro 1/2 bicchiere di brodo 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 1 foglia di lauro olio extravergine di oliva noce moscata sale pepe Preparazione
1- In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi la cipolla sbucciata e tritata e fatela appassire per una decina di minuti.2- Tagliate la lonza a cubetti ed aggiungetela al condimento, fate rosolare bene quindi unitevi la polpa di pomodoro tritata, il brodo, l'aglio e la foglia di lauro(precedentemente lavata). 3- Fate insaporire per 5 minuti quindi regolate di sale e pepe ed aggiungete un po' di noce moscata. Fate cuocere lentamente per 45 minuti. 4- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, salatela e cuocetevi la pasta. 5- Nel frattempo, lavate il rosmarino e tritatelo. 6- Scolate la pasta, bagnatela con un paio di cucchiai di olio, cospargete con il rosmarino tritato ed aggiungete il ragù che avete preparato. Condividi:
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