Tagliatelle alle noci

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Tempo di preparazione

20 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

570 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

400g tagliatelle all'uovo
80g di mascarpone
4 cucchiai di grana grattuggiato
50g di gherigli di noce
1 noce di burro

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata per la pasta e portatela ad ebollizione, nel mentre fate sciogliere in un piccolo tegame la noce di burro ed aggiungete le noci tritate a pezzi un po' grossi. Fare cuocere per 3 minuti circa a fuoco lento ed aggiungendo un paio di cucchiai di acqua calda.

2- Buttate le tagliatelle nell'acqua bollente e portatele a cottura. Una volta cotte, scolatele tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

3- Versate il mascarpone in una zuppiera aggiungetevi le tagliatelle, l'acqua di cottura messa da parte e mascolate con cura.

4- Condite quindi le tagliatelle con la salsina di noci preparata in precedenza e portare in tavola servendo a parte il grana.

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